人参、玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切り。豆腐は１センチ角、万能ネギは0.5〜１センチ幅に切る。

フライパンにゴマ油、にんにく、生姜を入れて、香りが出たら、人参、玉ねぎを入れて軽くいためる。

お水をひたひたまで入れ、沸騰したら、豆腐を入れて、調味料をいれる。一煮立ちさせる。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、万能ネギを入れて、火を止め、余熱で少し火を入れたら出来上がり！