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鶏皮消費の味噌煮
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鶏皮消費の味噌煮-レシピのメイン写真

鶏皮消費の味噌煮

まぁあみん
まぁあみん @cook_40088278

鶏皮消費に
このレシピの生い立ち
祖母からもらった大きな大根としいたけ。冷凍庫に眠ってる鶏皮と一緒に煮込んで美味しい副菜に。

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鶏皮消費の味噌煮

まぁあみん
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祖母からもらった大きな大根としいたけ。冷凍庫に眠ってる鶏皮と一緒に煮込んで美味しい副菜に。

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材料

  • 鶏皮 2枚分
  • 大根(太めのを使ってます) 5センチ
  • しいたけ 1パック
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • にんにく、しょうが 適量
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    鶏皮をフライパンで焼いておく
    その際にハサミで一口大に切る。火が通ってから切る方がラク^^

  2. 2

    大根としいたけを切る

  3. 3

    鍋に全て入れて、上にアルミホイルを敷き弱火で煮込む

  4. 4

    水分が半分くらいに減ったら味をみて火を止める。味が薄ければ火を強め 好みの濃さになるまで水分を飛ばす

コツ・ポイント

しいたけはこんにゃくでもオッケー。煮込んでも食感がしっかりあるもの残るものなら何でも良いかと^^
鶏皮だけでなく胸肉も入れると食べ応えアップ!

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まぁあみん
まぁあみん @cook_40088278
2018/12/16 02:54に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 大根 しいたけ にんにく 酒 とり皮 味噌 しょうが

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