おいもさんショートブレッドもどき

すぅー子さん @cook_40128489
蒸したかと思うくらい、もちもち柔らかめです。お子様や高齢の方に。
このレシピの生い立ち
紫のじゃがいもをいただいたので、消費の一環に。
おいもさんショートブレッドもどき
蒸したかと思うくらい、もちもち柔らかめです。お子様や高齢の方に。
このレシピの生い立ち
紫のじゃがいもをいただいたので、消費の一環に。
作り方
- 1
じゃがいも、ふかし芋を作る。
(柔い場合、粉物で硬さ調節)
面倒くさい場合:電子レンジのやり方でどうぞ - 2
◎ボウルにマーガリンを測って入れておく。
◎粉類と砂糖塩(★材料)は、ひとまとめにして混ぜておく。 - 3
蒸かし芋ができたら、バターを入れたボウルに移し、フォークで蒸かし芋を潰す。
マーガリンとミックス!! - 4
いい加減混ざったら、まとめた★を入れて、手でがっつり混ぜる。
- 5
ひとまとまりになった④を、切りやすいよう長方形に形成して、ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
- 6
休ませている間、頃合のいい時に、オーブン余熱180℃
- 7
冷蔵庫に寝かせたタネを出し、冷たくて扱いやすいうちに、お好きな幅に切り、フォークで穴を開ける。
- 8
180℃で20分焼く。
温度と時間は、お使いのオーブンで超説してみてください。
コツ・ポイント
今回は甜菜糖使用で、甘みが薄いです。グラニュー糖だと、減らしてもいいかもです。
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