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新発田市給食レシピ!アスパラみどりカレー
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新発田市給食レシピ!アスパラみどりカレー-レシピのメイン写真

新発田市給食レシピ!アスパラみどりカレー

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】(ごはん150g)エネルギー:550kcalたんぱく質:16.1g脂質:17.3g 塩分:2.2g
このレシピの生い立ち
「しばたっ子も大好き♪人気給食レシピ」からの抜粋です。

【1人当たりの栄養価】(ごはん150g)エネルギー:550kcalたんぱく質:16.1g脂質:17.3g 塩分:2.2g
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新発田市給食レシピ!アスパラみどりカレー

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】(ごはん150g)エネルギー:550kcalたんぱく質:16.1g脂質:17.3g 塩分:2.2g
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「しばたっ子も大好き♪人気給食レシピ」からの抜粋です。

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材料

4人分
  • 豚肉 120g
  • じゃがいも 中1個
  • にんじん 中1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ホワイトカレールウ 80g
  • アスパラガス 6本(120g)
  • おろしりんご 1/8個
  • 牛乳 大さじ2・1/3
  • 水 2カップ(400ml)
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉、野菜は一口大に切る。アスパラガスを茹で、ミキサーにかけてピューレにする

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ、1を炒める

  3. 3

    水、おろしりんごを入れて煮る

  4. 4

    ホワイトカレールウを加え、煮込む

  5. 5

    アスパラガスのピューレと牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、火を止める

コツ・ポイント

新発田産B級グルメの「アスパラみどりカレー」!小学生が調理実習で作り、”給食でも出してほしい”と熱烈な手紙を調理場へ贈ったことがきっかけとなり、給食でも提供されるようになりました。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/04/20 07:26に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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カレー 豚肉 りんご にんじん アスパラ じゃがいも 牛乳 玉ねぎ

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