簡単！10分で出来上がり♪アメ色玉ねぎ
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
飴色玉ねぎは時間がかかるというけれど、ちょっと考えかえれば簡単に時短でできますよ。料理の種類によって炒め時間は調整してね
このレシピの生い立ち
飴色玉ねぎを作るのに時間がかかるので、蓋して蒸し焼きにする手間を加えてみたら、驚くほど速くに玉ねぎがいい色になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスする
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- 2
鍋に炒め油を入れ、玉ねぎを入れ、軽く炒める。
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- 3
【ここがポイント】
鍋蓋をして、強火で10秒待つ。蓋を開けて、かき混ぜる。これを繰り返す。 -
- 4
3回ほど蓋を閉め、かき混ぜ、蓋を閉め、かき混ぜを繰り返すとこんな感じ。色がついてきたら中火にしてさらに繰り返す。
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- 5
どこまで炒めるかは料理の用途で決めてくださいね。
- 6
【使用例】
オニオングラタンスープ
レシピID : 19801747 -
コツ・ポイント
手順③の蓋をして、かき混ぜてを繰り返すことがポイント！蓋をすることによって蒸し焼きになります。ずっと鍋をかき混ぜ続けると時間がかかるけど、このひと手間をすることによって短い時間で飴色玉ねぎがつくれますよ
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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