アボカドは種に沿って包丁でグルッと1周切り込みを入れて半分に割る。種を外して皮を剥き、サイコロ状に切る。

わけぎは根を落として小口切り、みょうがもよく洗って輪切りにする。

器にアボカドを盛り、醤油とごま油を回しかける。上から<2>の薬味をどさっと載せて出来上がり。