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切り干し大根と油揚げの煮物
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切り干し大根と油揚げの煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根と油揚げの煮物

Super1975
Super1975 @cook_40059920

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材料

3~4人前
  • 切り干し大根 30g
  • にんじん 1/3本くらい
  • 油揚げ 枚1
  • 醤油 大さじ1.5
  • だし 250cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はサッと洗い、かぶるくらいの水に20分程つけて、軽く絞ってから食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    にんじんも細切りにしておく

  3. 3

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、短冊切りにする

  4. 4

    鍋もしくはフライパンに油(大さじ1/2)を熱し、1、2を1~2分炒め、3を加えて軽く炒める

  5. 5

    だし、酒、みりん、砂糖を入れ10分煮る

  6. 6

    醤油を加えて落し蓋をして弱めの中火で5分程、煮汁が少し残る位まで煮て出来上がり

コツ・ポイント

煮込む時間は調整してください

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Super1975
Super1975 @cook_40059920
2018/12/16 08:23に公開

このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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