椎茸と豚肉の煮物
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
ストック煮物として小分けに冷凍しておけばいつでも便利に使えます！！
このレシピの生い立ち
椎茸の煮物を刻んで普段のお料理に混ぜるとすごく美味しい！という話を聞いてやってみたら本当に美味しくてびっくりしました♪
豚肉のグルタミン酸、かつおだしつゆのイノシン酸、干し椎茸のグアニル産の相乗効果で自動的に美味しくなります！
椎茸と豚肉の煮物
ストック煮物として小分けに冷凍しておけばいつでも便利に使えます！！
このレシピの生い立ち
椎茸の煮物を刻んで普段のお料理に混ぜるとすごく美味しい！という話を聞いてやってみたら本当に美味しくてびっくりしました♪
豚肉のグルタミン酸、かつおだしつゆのイノシン酸、干し椎茸のグアニル産の相乗効果で自動的に美味しくなります！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は冷蔵庫でひと晩ふっくら戻す。（戻し汁は後で使います）
ID18814857 (←詳しいやり方) - 2
鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った豚肉を炒める。
- 3
椎茸と戻し汁を加え２分沸騰させる。
- 4
めんつゆを加え、中火で20分煮込んで出来上がり！
- 5
※ジップロックなどに入れ、小分けにして冷凍保存しておきましょう！いつものお料理にプラスすれば美味しさUPです！！
- 6
※冷凍後、１ヶ月を目安にお使いください。
- 7
椎茸と豚肉、めんつゆの鰹だしの相乗効果で美味しくなります！たくさん作り置きして普段のお料理に刻んで混ぜてうまみUPです！
コツ・ポイント
汁気を多目に調整して汁だくに作るとアレンジの幅が広がります。
失敗無く美味しく作れるおすすめの濃縮つゆは以下の２種類です。
COOPかつお風味つゆ 2倍濃縮 120ml
キッコーマン濃いだし 本つゆ4倍濃縮 60ml
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19296155
