✿牡蠣と小松菜のクリームソースペンネ✿
いりこ☆ @cook_40055084
ソースに奥深い牡蠣とベーコンの旨味がしみ出した濃厚ペンネです。
海のミルク牡蠣→二日酔い防止、キメ細かな美肌作り効果有♪
このレシピの生い立ち
冬の味覚で定番おつまみ。
牡蠣好きな主人と私のワインのお伴です。(^^)b
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は洗いラップに包んでレンジ600Wで1分ほど加熱して水に取り水分を切って3cm長さに切ります。ベーコンは細切り。
- 2
牡蠣は綺麗に洗い水分を拭き取ります。1ℓのお湯に対し塩小さじ2を入れペンネを茹でます。茹で汁は取っておきます。
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- 3
フライパンにバターを入れ弱火でにんにくみじん切りを炒め香りが出たらベーコン、牡蠣を加えて身がぷっくりするまで炒めます。
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- 4
3に小麦粉をふり白ワインを加え牡蠣に絡めて生クリーム、レモン汁、パルメザンチーズ、塩コショウで味を調え火を通します。
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- 5
小松菜を加え軽く混ぜます。
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- 6
ペンネを加えて大きくかき混ぜ、パスタ茹で汁でお好みのとろみと味に仕上げます。
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- 7
器に盛り、パフリカパウダーを散らせば濃厚ペンネの完成です。
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コツ・ポイント
牡蠣は身がぷっくりするまで弱火で炒めます。
生クリームがなければ牛乳でお試し下さい。あっさり仕上がると思います。
小松菜の代用でほうれん草でも可。
ショートパスタ意外でもOKです。
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