南瓜の種を取り除き電子レンジでスプーンですくえるぐらいに柔らかくする。

ボウルに強力粉、バターを入れよくすり合わせる。

別のボウルに砂糖、塩、イースト、スキムミルクを入れ混ぜる。

②に冷ました①を入れ均等になるまで雜ぜる。

④に③を加えてよくなじませる。
シナモンパウダーも適量振りかけてなじませる。

⑤を練りながら少しずつ水（ぬるま湯）を加えていく。
生地が纒まって、手につかなくなるぐらいまで混ぜる。

軽くのばして折りたたんでおくと腹割れ風になります。

ラップで包み冷蔵庫で一晩寝かせる。

8個に切り分けるか型抜き、好みで表面に溶き卵をぬる。

180度で20～25分焼く。