骨まで食べれる瀬付き鯵具だくさんトマト煮
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
#第5回朝ごはんメニューコンテスト #ナイスアイデア賞 作品！干物をトマトで煮込んで洋風レシピに！圧力鍋で骨まで軟らか♪
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第5回朝ごはんメニューコンテスト」ナイスアイデア賞受賞。中学3年中川莉子さんの作品です。
干物の臭みをなくすために酒を振りかけたり、圧力鍋を使って骨まで魚を上手に食べられるように工夫してくれました。
骨まで食べれる瀬付き鯵具だくさんトマト煮
#第5回朝ごはんメニューコンテスト #ナイスアイデア賞 作品！干物をトマトで煮込んで洋風レシピに！圧力鍋で骨まで軟らか♪
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第5回朝ごはんメニューコンテスト」ナイスアイデア賞受賞。中学3年中川莉子さんの作品です。
干物の臭みをなくすために酒を振りかけたり、圧力鍋を使って骨まで魚を上手に食べられるように工夫してくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜事前準備＞
・あじの干物は頭･尻尾･ヒレ･ぜいごを除き、酒をかけて臭みを取る。 - 2
＜事前準備＞
・ブロッコリーは子房にわけ、芯部分は厚めに皮を剥いて短冊切りにし、サッと茹でる。 - 3
＜事前準備＞
・しいたけと玉ねぎは1cm角、かぼちゃは1.5cm角に切る。 - 4
圧力鍋にＡとあじの干物を入れて蓋をして加熱、蒸気が出始めたら弱火にして13分煮る。火を止めて置いておく。
- 5
フライパンに油を熱し、しいたけと玉ねぎ、かぼちゃを入れて炒める。軽く火が通ったらこしょうをする。
- 6
4.の圧が抜けたら蓋を開け、再度火にかけて5.を加えて煮る。ブロッコリーとレモン汁を入れてひと混ぜする。
- 7
器に盛りつけ、好みで粉チーズをかける。
コツ・ポイント
骨まで食べられる成長期には嬉しいカルシウムたっぷりレシピ。
[エネルギー202kcal たんぱく質13.2g 食塩相当量1.5g]
つくれぽ
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