おから入りレンコン肉団子
くまとそら @cook_40282108
今が旬のレンコン。
お豆腐屋さんのおからを入れて作りました。
柔らかくて、レンコンの歯ごたえがあり美味しいです。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんのおからがたくさんあったので作りました。
おから入りレンコン肉団子
今が旬のレンコン。
お豆腐屋さんのおからを入れて作りました。
柔らかくて、レンコンの歯ごたえがあり美味しいです。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんのおからがたくさんあったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて、細かく刻む。ニンニク、しょうがをすりおろす。（市販のチューブでもok）ネギを刻む。
- 2
ボールに合い挽き肉を入れてよく練ります。
次に☆の材料を加えて肉団子の生地を作ります。
一口大に丸めます。 - 3
肉団子の生地を油で揚げます。170℃で3分くらい。
揚がったらバットに移します。 - 4
フライパンに市販のテリヤキのタレと揚がった肉団子を入れて加熱します。
タレが絡まったらお皿に盛り付けます。 - 5
ネギとゴマをかけて完成
コツ・ポイント
肉団子の生地が柔らかすぎる時は片栗粉を入れて調節して、一口大に丸めてください。
油で揚げる時は、たまに箸で転がしてください。
味付けはテリヤキの他に甘酢ダレでも美味しいです。
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