ひじきと大豆のカレー煮

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

ひじきと大豆を使ったカレー風味の常備食です。
このレシピの生い立ち
TV料理番組で豚肉を使用したものを放映していました。TVでは豚肉に下味をつけてしようしてましたが、大豆で作りたく作ってみました。

ひじきと大豆のカレー煮

ひじきと大豆を使ったカレー風味の常備食です。
このレシピの生い立ち
TV料理番組で豚肉を使用したものを放映していました。TVでは豚肉に下味をつけてしようしてましたが、大豆で作りたく作ってみました。

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材料

4人分
  1. 大豆の水煮 100g
  2. 人参 1/3本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ひじき乾燥 30g
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. カレー粉 大さじ1/2
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. トマトケチャップ 大さじ1
  9. だし汁 3/4カップ
  10. 白ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻してざるにあげておく。人参はいちょう切り、玉ねぎは1/4に切って薄切りにしておく。

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱して、人参、玉ねぎを軽く炒め、大豆、ひじきも入れ炒める。

  3. 3

    火が大体通ったら、調味料、だし汁を全て入れ、弱火にて汁気がなくなるまで煮て出来上がり。

コツ・ポイント

大豆は水で戻して柔らかくなるまで煮たものを使用してます。缶詰でもOK

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
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北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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