厚揚げと大豆のカレー煮
ねずみんパラダイス @cook_40193358
出汁の香りが 引き立つ どこか懐かしい ノスタルジックな味付けです！子ども達も 好きな味付けです！
このレシピの生い立ち
おそば屋さんのカレーうどんが 美味しくて これをヒントに 煮物を作ってみました！カレーと出汁の融合…とても懐かしく感じると思いますよ！野菜は、お好みで組み合わせるのも楽しいです。
厚揚げと大豆のカレー煮
出汁の香りが 引き立つ どこか懐かしい ノスタルジックな味付けです！子ども達も 好きな味付けです！
このレシピの生い立ち
おそば屋さんのカレーうどんが 美味しくて これをヒントに 煮物を作ってみました！カレーと出汁の融合…とても懐かしく感じると思いますよ！野菜は、お好みで組み合わせるのも楽しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を取ります。(今回は、昆布 鰹) もちろん顆粒だし めんつゆを使用しても大丈夫です。
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- 2
大根は、厚めのいちょう切り
人参は、厚めの半月切りにしておきます。 -
- 3
絹さやは、あらかじめ茹でておきます。
-
- 4
厚手の鍋に油を引いて～もし脂身の多いひき肉であれば 油は、引かずそのままに投入して炒めます！
-
- 5
ひき肉の色が 変わった所で 大根 人参を入れて炒めましょう～
-
- 6
炒めている間に 厚揚げを 切っておきます。1枚を12等分にしましたぁ～大きさは、お好みで構いません
-
- 7
大根 人参に油が回ったら 出汁 みりん 酒 砂糖 カレー粉 厚揚げを入れて煮込みます。
-
- 8
野菜が 柔らかくなったら 醤油を入れましょう！味を見て 整えましょう。塩味調整をして下さい。
- 9
味が 決まったら最後に 大豆の水煮を入れて 5分ほど煮込みましょう。最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です！
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コツ・ポイント
カレー粉は、お好みで 調整して下さい。
出汁は、顆粒だしを 使用してもかなり美味しく出来ます。
つくれぽ
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