材料は食べやすい大きさに切る。新生姜は洗って皮つきのまま千切りにする。

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を入れ炒め、しめじ、玉ねぎを入れ炒め、新生姜を入れる。

中華麺を入れほぐし、酒、牡蠣醤油、塩、こしょう、オイスターソースで味付けして器に盛る。