茄子と玉ねぎのポン酢漬け
ろーるっ♪ @cook_40240154
さっぱりとしたポン酢漬けがこれまた美味しいです。みじん切りの玉ねぎがみそですね。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれている一品。自分好みに試行錯誤してみました。うん、こっちもおいしい。
茄子と玉ねぎのポン酢漬け
さっぱりとしたポン酢漬けがこれまた美味しいです。みじん切りの玉ねぎがみそですね。
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれている一品。自分好みに試行錯誤してみました。うん、こっちもおいしい。
作り方
- 1
まず、茄子を乱切りにし、水につけておきます。
- 2
次に、玉ねぎをみじん切りにし、ポン酢に浸しておきましょう。
- 3
油を160℃に熱っし、温度があがるまでに茄子をざるにとり、水気をきります。
- 4
160℃になったら、キッチンペーパーで茄子の水気をかるくふきとり、揚げ鍋の1/3〜1/2の量を入れ、約2分揚げます。
- 5
全て揚げたら、先ほどの玉ねぎと和えます。
- 6
和えたあとは、すぐ食べても大丈夫ですし、冷やしておくのもおすすめです。
- 7
※冷やしたものはナスそのままでもおいしいですが、和えた直後の物は、ナスに玉ねぎをのせて食べるとおいしくいただけます。
コツ・ポイント
ナスを揚げる時間を調整すれば、好みの柔らかさに仕上がります。2分は少し食感が残る程度です。柔らかめがお好きな方は、もう少し揚げる時間を増やしてください。
似たレシピ
-
-
-
-
もう一品の時の 簡単、たまねぎポン酢漬け もう一品の時の 簡単、たまねぎポン酢漬け
スライスしたたまねぎをポン酢に漬けるだけの超簡単メニュー。驚くほど簡単なのにおいしいさっぱりメニュー。お試しください。
-
-
青じそ＋玉葱でポン酢たこのさっぱり夏あえ 青じそ＋玉葱でポン酢たこのさっぱり夏あえ
みじん切りにした青じそと玉ねぎの爽やかな香りとしゃりしゃりの玉ねぎがポン酢と合わさりたこにぴったりのさっぱり和え物が絶品
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751444
