お弁当にも!簡単きのこマリネ

きもちゃん
きもちゃん @cook_40052185

夏のお弁当には、酢を使ったおかずが入ると安心(^^)
もちろん普通の食卓のあと1品、という時にも!
このレシピの生い立ち
忙しい朝にも、暑い夏の朝にも簡単に作れるように、本来お鍋で作るおかずを電子レンジ調理にアレンジしてみたら、すっかり定着してしまいました。

お弁当にも!簡単きのこマリネ

夏のお弁当には、酢を使ったおかずが入ると安心(^^)
もちろん普通の食卓のあと1品、という時にも!
このレシピの生い立ち
忙しい朝にも、暑い夏の朝にも簡単に作れるように、本来お鍋で作るおかずを電子レンジ調理にアレンジしてみたら、すっかり定着してしまいました。

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材料

2人分
  1. きのこ
  2.  (えのきまいたけえりんぎ・しめじなどお好みで) 150gほど
  3. <調味料>
  4. ・しょうゆ 小さじ1/2
  5. ・砂糖 ひとつまみ
  6. ・酢 大さじ1
  7. ・塩こしょう 少々
  8. ・サラダオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    きのこをばらばらにして、深さのある耐熱容器に入れる。その上から調味料を順に入れる(かきまぜ不要^^)

  2. 2

    ふたかラップをして電子レンジへ。600wで2分半ほど加熱。

  3. 3

    できあがり。
    こんなにかさが減ります。

コツ・ポイント

お弁当に入れるときは、ペーパータオルなどに広げて汁気をしっかりとってからにしてくださいね!

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今日つくる
きもちゃん
きもちゃん @cook_40052185
に公開
愛する娘が離れた街でひとり暮らしを始めることになりました。いろんな心配で胸がいっぱいですが、せめて食べるものだけでも心細い思いをしなくて済むように、 との思いから、これまで家族のおなかに入ってきたわたしのレシピを伝えます・・・。
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