簡単・キノコマリネ
まみまみアレンジ @cook_40186915
常備菜としてお弁当のおかずにも活躍中です
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットにキノコは強い味方なので いつでも食べられるように考えました
簡単・キノコマリネ
常備菜としてお弁当のおかずにも活躍中です
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエットにキノコは強い味方なので いつでも食べられるように考えました
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ・えのき・舞茸等は石付きをとって細か目にばらします
えのきはながさを半分にカットしてもいいかも - 2
椎茸は軸をとり薄切り
エリンギも長さ３㎝程度に切って薄切りに - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて炒めます
- 4
しばらくするとキノコから水分が出てきます
様子を見ながら水分が少なく焦げそうならオイルを足します - 5
キノコが しんなりしてきたら醤油投入
全体に馴染んで醤油も沸騰したら火を止めます - 6
お酢を投入
火は止めたまま よく混ぜます - 7
熱湯消毒した容器に入れ キッチンペーパーを容器に乗せ ペーパーがずれないよう 蒸気を逃がすように 蓋を容器に乗せます
- 8
完全に冷めたら きちんと蓋をして冷蔵庫で保存
コツ・ポイント
椎茸 舞茸 エリンギ えのき しめじ以外のキノコはマリネしたことないですので わかりません
我が家は冷蔵庫で１週間程度保存できてますが 自己責任でお願いします
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