鶏肉は一口大に切る。ニンニクはすりおろす。

ビニール袋に鶏肉、ニンニク、塩麹を入れ、よく揉む。

フライパンを温め薄く油をひき、鶏肉を並べる。中火にして両面を焼く。

焼き色が付いたら、七味をかけて弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら出来上がり。