セロリ、トマトはざく切り、タコは一口大に、にんにくは薄切りに。

中華鍋ににんにくとオリーブオイルを熱して良い香りがでたら、１をすべていれて炒める。

ざっと全体に油がまわったら白ワインと塩をいれて、２－３分煮込んでできあがり。