半熟味付け卵☆
みょこりーぬ @cook_40048657
友達、旦那の同僚に大人気♪
色は薄いが味しっかり！
ほどよい半熟が堪らないッ！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのような味玉が食べたくて作りました〜
半熟味付け卵☆
友達、旦那の同僚に大人気♪
色は薄いが味しっかり！
ほどよい半熟が堪らないッ！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのような味玉が食べたくて作りました〜
作り方
- 1
卵は１時間くらい前に冷蔵庫から出しておく。
- 2
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、塩、卵を入れて強火で８分間茹で、すぐ冷水につけて殻を剥く。
- 3
鍋に★を全部入れひと煮立ちさせる。
- 4
タッパーに卵を並べ、上から漬け汁をかけキッチンペーパーを上から被せて味を馴染ませる。
- 5
時々卵をくるくる回しながら半日漬けたら出来上がり！
コツ・ポイント
茹で時間は８分がベスト！半日以上漬けても味は変わりません☆残った汁は黄身の部分にちょこっと垂らすとこれまた美味！あと、角煮とかにも使えます！
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