焼き茄子のちりめんじゃこバター醤油炒め

cassismoka
cassismoka @cook_40231448

焼き茄子はグリルで簡単に

ちりめんじゃこバターしょうゆは
ご飯にもとっても良く合う絶品です
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこをお土産でたくさんいただいた時に
思いつき作ってみました

焼き茄子のちりめんじゃこバター醤油炒め

焼き茄子はグリルで簡単に

ちりめんじゃこバターしょうゆは
ご飯にもとっても良く合う絶品です
このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこをお土産でたくさんいただいた時に
思いつき作ってみました

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ちりめんじゃこ カップ1/2程
  3. バター 1cm程
  4. 醤油 小さじ1杯
  5. ゴマ 小さじ1杯
  6. 青ネギ 1〜2本

作り方

  1. 1

    茄子はヘタの部分を切り落とし、縦半分に切って5分程水につけておく

  2. 2

    ナスの水気を拭き取って皮の部分に竹串で何か所か穴を開け、魚焼きグリルで中火で両面を焼く

  3. 3

    焼き上がった茄子は、箸などで押さえながら縦に皮をむく

  4. 4

    ちりめんじゃこはフライパンで中火以下の火加減でしばらく炒ってから、バター・醤油・ゴマ油を入れてからませる

  5. 5

    仕上がりが、かりっとなるくらいでOKです

  6. 6

    茄子・ちりめんじゃこを器に盛り、小口切りに切ったネギを上に乗せる

  7. 7

    醤油少々を茄子に回しかけて出来あがり
    (お好みで鰹節をかけても)

コツ・ポイント

写真のじゃこは写真撮影のために
ちょっとたっぷりとかけちゃいました
かける量はお好みでどうぞ・・

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cassismoka
cassismoka @cook_40231448
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お店で食べた美味しいものや、雑誌などで見た物をなんでも家で作ってみよう!と思う人です♪おかげで、しょっちゅう悪戦苦闘していますが・・(笑)
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