豚団子のカレーココナツ塩レモン味
くじらぐうていもく @cook_40116282
カレーの味つけは塩レモンだけ。ココナツミルクを入れてまろやかにしました。はんぺん入りで肉団子も柔らか。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったので、冷蔵庫にある材料で工夫したところ、以外とおいしいのが出来ました。
カレーにしなくても団子だけでもイケます。
豚団子のカレーココナツ塩レモン味
カレーの味つけは塩レモンだけ。ココナツミルクを入れてまろやかにしました。はんぺん入りで肉団子も柔らか。
このレシピの生い立ち
カレーが食べたかったので、冷蔵庫にある材料で工夫したところ、以外とおいしいのが出来ました。
カレーにしなくても団子だけでもイケます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚団子の材料を手で（はんぺんは指でつぶしながら）よく混ぜる。
ラップをして冷蔵庫で休ませる。 - 2
①を一口サイズに丸め、油を少量入れたテフロン加工のナベで転がしながらこんがり焼き色をつけ、一旦取り出す。
- 3
ナベにオイルを足し、薄切り玉ねぎ、にんにくの微塵切り、ショウガの微塵切りを、少し色がつく程度に中火でよく炒める。
- 4
クミンシード、塩レモン（ザク切り）を入れよく炒める。
スパイス類を入れ、ひと混ぜしたらブイヨンを加え、蓋をして煮る。 - 5
時々混ぜて様子を見、塩レモンが煮崩れるぐらいまで弱火で煮る。
- 6
豚団子を戻し、しばし煮て団子の中まで火を通す。
- 7
ココナツミルクパウダーを入れ混ぜながら1分ほど煮て出来上がり。
-
コツ・ポイント
チキンブイヨンは自家製のものを使ってます。市販のキューブ＋水にすると塩が濃くなりすぎる可能性があるので、塩レモンを減らした方がいいかもしれません。
ココナツミルクパウダーを入れると一気にとろみがつきます。水を足して調節してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19301406
