すし酢・酢・ビミサン・オリーブオイル・塩コショウをボールに入れて、混ぜ合わせておく。

新玉ねぎを薄切りにして、水にさらす。

キュウリは縦に半分に切り薄切りに、レタスは太めの千切りに、ニンジンは千切りに、たこは薄切りにする。

新玉ねぎの水気を切り、器に玉ねぎ・キュウリ・レタス・ニンジン・サーモン・たこの順に平らに並べる。

4の上に、まんべんなく1で作ったタレをかけて、ラップをしたら1時間程冷蔵庫で寝かせる。