高菜と板麩としらすの甘辛炒め
みみはる39 @cook_40209080
旬の高菜で甘辛炒め物！ご飯に乗せても、パスタと絡めても、美味しい！
このレシピの生い立ち
地元の高菜をたっぷり買ったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高菜の葉を切る。(葉の部分はざく切り、茎の部分は斜め薄切りにする。)
- 2
フライパンにごま油を熱し、１の茎の部分入れ、塩少々を振って炒める。しんなりしてきたら、葉としらすを加えてざっと炒める。
- 3
醤油、みりん、板麩、ゴマも入れてざっと炒め、火を止める。(板麩はそのまま入れて、調味料で柔らかくします)
コツ・ポイント
板麩を入れてボリュームを出しています。板麩がなかったら、油揚げや厚揚げでも美味しいです。少し濃いめの味付けにしたので、ご飯に乗せて丼ものにしたり、パスタと絡めるのがお勧めです。
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