＜前日＞鶏肉は一口大に切って下味を付けておく。

人参を薄く切ってお花の形でくり抜き耐熱皿に並べて少量の水を入れレンジで2〜3分柔らかくなるまで少し固めにチンする。

ちくわとさつま揚げを一口大に切って煮ておく。

<当日＞コロッケと鶏唐揚げを揚げ、ウインナーは切り込みを入れて焼く。

ミートボールを温めあら熱が取れたらうずらの卵と一緒に楊枝でとめる。

具材を冷ましてる間におにぎりをつくる。

グリーンリーフを敷いて詰める。

彩り良く、ミニトマトとお花の人参を飾る。