★たくあんの贅沢炒め･ﾋﾟﾘ辛ver.★
yanami @cook_40038886
昔祖母が作っていたようななつかし～いお味！
古漬たくあんのﾘﾒｲｸ料理､試行錯誤中～！！
このレシピの生い立ち
古漬沢庵のﾘﾒｲｸ料理として､昔祖母が作ってくれていた味を思い出しながら作ってみました。
作り方は全く解らないので手探り中ﾃﾞｽ(^^ゞ
★たくあんの贅沢炒め･ﾋﾟﾘ辛ver.★
昔祖母が作っていたようななつかし～いお味！
古漬たくあんのﾘﾒｲｸ料理､試行錯誤中～！！
このレシピの生い立ち
古漬沢庵のﾘﾒｲｸ料理として､昔祖母が作ってくれていた味を思い出しながら作ってみました。
作り方は全く解らないので手探り中ﾃﾞｽ(^^ゞ
作り方
- 1
古漬たくあんは薄くｽﾗｲｽし､水につけて塩抜きする(間で何度か水を入れ替える)。塩分が抜けたら水気を良く切っておく。
- 2
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を引き、①のたくあんを炒める。
- 3
和風顆粒だし･酒･みりんで調味し､鰹節･七味唐辛子･ｺﾞﾏを加えてｻｯと炒め合せたら出来上がり！
※味を見て醤油も少々！
コツ・ポイント
※たくあんの塩分をみて､足りないようなら醤油で調味してください！
※元のたくあんの味によって全く違った仕上がりになると思うので､
お好みで調節した方が良さ気です(#^.^#)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19301969
