ホワイトアスパラとルッコラのパスタ
春といえばホワイトアスパラ。
春らしいパスタにしてみました！！
このレシピの生い立ち
春っぽい組み合わせにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆでるためのお湯を用意。
しょっぱさを感じる程度に塩を入れておく。 - 2
ホワイトアスパラの硬い皮の部分をピーラーなどでむく。
3-4等分に切っておく。 - 3
フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたニンニクとベーコンを入れる。オイルに香りがつくまで、温める。
- 4
フライパンにホワイトアスパラを入れ、若干焦げ目がつくくらいまで、焼く。
焼けるころにパスタをゆではじめる。 - 5
パスタのゆで汁をフライパンに入れて、温めておく。適宜、塩、胡椒で味を整える。
- 6
フライパンにルッコラを投入し、同時にゆであがったパスタをいれる。
- 7
軽くまぜ、オリーブオイルを回し掛けて、
できあがり！！
コツ・ポイント
パスタをゆでるお湯の中に、ホワイトアスパラの皮を入れておくと、パスタに風味が移ってGoodです。
一番最後にルッコラをかけてもよいと思います。
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