鶏ハンバーグ 〜きのこあんかけ〜
モカ♬ @cook_40214363
レンコンのシャキシャキ食感！鶏肉とお豆腐でヘルシーな和風ハンバーグ♬
このレシピの生い立ち
和風のハンバーグが食べたかったので鶏肉とお豆腐を使って作ろうと思い考えました！
鶏ハンバーグ 〜きのこあんかけ〜
レンコンのシャキシャキ食感！鶏肉とお豆腐でヘルシーな和風ハンバーグ♬
このレシピの生い立ち
和風のハンバーグが食べたかったので鶏肉とお豆腐を使って作ろうと思い考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコン：粗めのみじん切り。
きのこ：食べやすい大きさに切る。(私はそれぞれ100g程で作りました！) -
- 2
ボールに鶏挽き肉、豆腐、レンコン、調味料☆を入れて混ぜ、成形する。
- 3
フライパンで両面に焼き色がつくように焼く。両面が焼けたら酒を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
-
- 4
中まで火が通ったことを確認したら取り出す。この時にフライパンに水分が残るが、あんかけで使うのでそのままでOKです！
- 5
あんかけ◆の材料(片栗粉以外)を入れる。沸々したら味ときのこに火が通ったことを確認し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
貝割れ菜と七味唐辛子など、お好みのトッピングをして完成☆
コツ・ポイント
レンコンのみじん切りはハンバーグに食感を残したいので粗めがおすすめ♬豆腐は家にあった絹を使いましたが木綿でも大丈夫です。あんかけはハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使えます☆片栗粉は倍量の水で溶いて下さい！
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