ナスときゅうりの即席漬け★朝食、つまみも
いえんどぅ @cook_40044658
夏の野菜をささっと頂きましょう！
食事にも、居酒屋タイムにも我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
昔から家では出てましたがそうめんの薬味を加えてみたら美味しかったので…。
ナスときゅうりの即席漬け★朝食、つまみも
夏の野菜をささっと頂きましょう！
食事にも、居酒屋タイムにも我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
昔から家では出てましたがそうめんの薬味を加えてみたら美味しかったので…。
作り方
- 1
ナスときゅうりを縦半分にして、斜めの薄切りに、小さじ１程度の塩を全体にまぶし１０分放置。水分が出たら揉み込み絞る。
- 2
みょうがも縦半分にして薄切り、大葉は千切りにして生姜と塩昆布と1に和える。
コツ・ポイント
塩昆布の量は、好みもあるし１で振った塩がどれだけ残っているかによるので２で味を見ながら。自分は適当に指４本でつまむ位どさっと入れるけれどお好みで…。
ナスは色が変りやすいので水に少しさらすと変色しにくいです。
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