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茄子と胡瓜の箸休め
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茄子と胡瓜の箸休め-レシピのメイン写真

茄子と胡瓜の箸休め

Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601

ガリでさっぱりした、夏野菜の箸休めです
このレシピの生い立ち
あまり気味なガリを使いたかったので。

ガリでさっぱりした、夏野菜の箸休めです
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あまり気味なガリを使いたかったので。

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Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601

ガリでさっぱりした、夏野菜の箸休めです
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あまり気味なガリを使いたかったので。

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材料

  • 茄子 1本分
  • 胡瓜 1本分
  • ガリ お好みで
  • 塩 大さじ1
  • 茗荷 お好みで
  • しそ 数枚
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作り方

  1. 1

    茄子と胡瓜は半分にカットした後に斜め薄切りにし、塩もみしておく

  2. 2

    ガリはそのままでも、みじん切りにしても。茗荷、しそは千切りにしておく

  3. 3

    茄子と胡瓜は軽く絞り、ガリ、しそ、茗荷を加えて、ガリの漬け汁も大さじ1程度加えて味を整える

コツ・ポイント

ガリ、薬味は多めが美味しいです
ちりめんじゃこを加えても美味しいです

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Happiness Kitchen
Happiness Kitchen @cook_40117601
2015/08/11 13:26に公開
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが キュウリ

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