じゃがいもをレンジで加熱してつぶす。

塩コショウ、牛乳を加え、そこに水切りした大豆のお肉を追加して混ぜる。

ピンポン玉ぐらいの大きさに丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。

油できつね色に揚げる。