ジャガイモを柔らかくなるまで茹で、水を捨ててからまた火にかけ完全に水分をとばす。フォークなどで滑らかになるまでマッシュ。

熱いうちに片栗粉を入れ、最初はマッシュに使ったフォークなどで混ぜ、手で触れる熱さになったらこねる。なるべく熱いうちに☆

滑らかな手触りになったらOK。海苔を縦が長くなる向きで1枚広げ、スライスチーズをなるべく手前側につめて4枚ひく。

そこに②を、上4センチあけて広げる。一箇所にのせたものを広げるより、6箇所くらいに分けてのせてから広げた方がやりやすい。

溶け出すチーズの分、間隔をあけてフライパンに並べるので9個ずつ分けて焼くのが理想。9個につきサラダ油大さじ1熱してから。

私はこのままチーズの味で食べるのが好きですが、お好みでフライパンに並べてから塩を少々振ってもいいです。

弱火で4分焼く。ひっくり返してまた4分焼く。出来上がり☆