大根は皮をむいて半ん月ぎりにして薄切りにします。
白菜もざく切りに切ります。食べやすい大きさでよいです。

切った野菜をフリーザーバックなどのビニール袋にいれます。しおを小さじ1をふりいれ10分以上
おく。

柚子は皮を薄切りにし汁を絞ります。

フリーザバッグのを絞り水分を捨てます。そこに絞りじるとはちみつを入れてなじませます。