卵白を混ぜます。(今回は卵白が余ってたので。黄入りでももちろんOK)

ほうれん草は茹でてしぼっておきます。

1、2と納豆を混ぜます。

小さめのフライパンに油をしき、生地を流し込み蓋をして弱火で5分蒸します。ひっくり返して3分。火を止め、5分蒸らします。

鍋にごま油を入れてしめじ、椎茸を炒めます。☆の調味料、水を入れて煮詰めたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

4をお皿に盛り、5をかけます。