マシソヨ☆あさりチヂミ
taco_bon @cook_40092892
あさりの身も出汁も使ったチヂミです。
シンプルにニラとあさりのみの具ですが、そこがまたドカンとおいしさ爆発ですっ。
このレシピの生い立ち
潮干狩りで大漁GETのあさりちゃん。
ネタがなくなってきたので、海鮮チヂミではなく、あさりだけのチヂミにしてみました。
ちゃんとお出汁も使ってまぁ～す。
マシソヨ☆あさりチヂミ
あさりの身も出汁も使ったチヂミです。
シンプルにニラとあさりのみの具ですが、そこがまたドカンとおいしさ爆発ですっ。
このレシピの生い立ち
潮干狩りで大漁GETのあさりちゃん。
ネタがなくなってきたので、海鮮チヂミではなく、あさりだけのチヂミにしてみました。
ちゃんとお出汁も使ってまぁ～す。
作り方
- 1
あさりを酒蒸にする。
鍋に砂出ししてよく洗ったあさりと酒を入れ、強火で蒸す。
火が通ったら身と出汁を分け、出汁はこす。 - 2
ニラは3～4cmに切る。
- 3
生地を作る。
ボウルに生地の材料と、1でこしたあさりの出汁大さじ4を入れ、よく混ぜる。
ここにあさりの身とニラを入れる。 - 4
フライパンにごま油を入れよく熱し、3の生地を流し入れる。
中火でこんがり焼き、ひっくり返して同様に焼いたらできあがりっ。
コツ・ポイント
･基本の生地は出汁を水に代えて作れるので、他の具材のチヂミにも応用できます。
･つけダレはポン酢に食べるラー油でもいけます。
･焼くときにフライ返しで押さえる様に焼くとペッタンコのカリカリでうまく焼けます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19304426
