お誕生日のクラシックショコラ
こばれみ @cook_40095949
チョコの配分高めのサックり中はしっとりクラシックショコラ。最近チョコレートの美味しさに目覚めた主人のために。
このレシピの生い立ち
主人のお誕生日に作ったケーキです。ケーキがあまり好きでは無いのですが、此だけは進んで食べてくれます。
お誕生日のクラシックショコラ
チョコの配分高めのサックり中はしっとりクラシックショコラ。最近チョコレートの美味しさに目覚めた主人のために。
このレシピの生い立ち
主人のお誕生日に作ったケーキです。ケーキがあまり好きでは無いのですが、此だけは進んで食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型にクッキングペーパーをひく
- 2
チョコレートを刻んでボールに入れレンジで1分加熱。ゴムベラで混ぜながら、滑らかに溶けるまで加熱→混ぜるを繰り返す。
- 3
溶けたチョコにバターを加え更に1分レンジで加熱し、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 4
米粉とココアパウダーをよくすり混ぜ、3に2回に分けて加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 5
卵黄に砂糖を全量加え白っぽくポテッとするまで泡立てる。
- 6
泡立てた卵黄にチョコレート生地を数回に分けて加え、底からかき混ぜる様に混ぜる。
- 7
卵白をしっかり角が立つまで泡立てて、6に3回に分けて加え、底からサックり混ぜ合わせる。
- 8
180℃に余熱したオーブンで35分焼き、あら熱を取ったら冷蔵庫でラップをかけて寝かせて完成
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てて、米粉を使うとダマにならず失敗しません。チョコレートはビターとミルクどちらでも美味しく作れます。
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