野菜たっぷり食べる黒酢ダレ〜鰈の唐揚げ〜
藤井２１ @cook_40094961
野菜たっぷりの食べる黒酢ダレ
カリッと揚げた鰈にたっぷりかけて
白身なら何でもOK
このレシピの生い立ち
鰈レシピ
黒酢レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
タレの方から作りましょう
黒酢、醤油、砂糖、豆板醤、すりおろしたニンニク、生姜です -
- 2
スライスした玉ねぎ、適当に切った水菜とタレを和えます
しばらく置いて馴染ませてタレは完成
食べるタレですね -
- 3
タレを馴染ませている間に鰈を準備
生の鰈です
５枚おろしは頑張りましょう
おろしてあるものもあるのでそちらでも -
- 4
５枚におろせましたか
頑張りです
皮を引いてほんのり塩で下味をつけます -
- 5
小麦粉をまぶします
余分な粉はパタパタ叩いて落としましょう -
- 6
油で揚げます
-
- 7
表面がカリッとなるまでしっかり揚げます
仕上げは高温にするとよりカリッと仕上がります -
- 8
ペーパーにとって軽く油をきっておきます
-
- 9
揚げた鰈に和えておいた野菜黒酢ダレをたっぷりかけて完成
-
コツ・ポイント
・黒酢ダレの方はタレ感というより濃いめのタレで和えた野菜で食べるといった感覚です
・野菜が多いなと思っても馴染ませるとしっくりきます
・鰈を使いましたが他にも鱈とかでも良き
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