里芋とサツマイモの炊き込みご飯

Name: 里芋とサツマイモの炊き込みご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 里芋 ２５０ｇ; サツマイモ ８０ｇ（皮をむいて）; 水 ３８０ｃｃ; 酒 ５ｇ; 醤油 １２ｇ; 塩 ２ｇ; 油揚げ 1枚; 柚子の皮 適量; わけぎ 適量

仲野香織 @cook_40052852

今が旬の里芋とサツマイモをバーミキュラで炊き上げました。里芋がねっとりとしておいしいです！
このレシピの生い立ち
煮物だけではない里芋のレシピを作りたくて作りました！

里芋とサツマイモの炊き込みご飯

仲野香織 @cook_40052852

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材料

4人分

米 2合
里芋２５０ｇ
サツマイモ８０ｇ（皮をむいて）
水３８０ｃｃ
酒５ｇ
醤油１２ｇ
塩２ｇ
油揚げ 1枚
柚子の皮適量
わけぎ適量

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作り方

1

米は洗い水を切り、鍋に入れ水を入れる
2

サツマイモは皮をむき、１ｃｍの輪切りにする
3

サツマイモは皮を厚くむき８０ｇ計り、１ｃｍ角に切り水にひたす
4

油揚げは油抜きし、縦半分に切り５ｍｍの薄切り
5

鍋に調味料をいれ軽く混ぜ、わけぎ・ゆず以外の具材をいれる
6

鍋を火にかけ、中火にし、蒸気があがってきたら弱火にして１３分加熱し、火を止める
7

火を止めたら柚子の皮とわけぎを入れ、10分蒸らす

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つくれぽ

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仲野香織 @cook_40052852

2015/11/13 10:50に公開

KitchenからSmileを！をモットーに和気あいあいと、家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛け自宅で料理教室を開催しています。お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています！https://smilekitchen-yachiyo.com/

このレシピのキーワード

ご飯里芋わけぎさつま芋ゆず酒油揚げ米

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