チャプチェ（フライパンを使わずに）
崔さんのキムチ @cook_40226263
大勢が集まるときにたくさん作ってください。春雨のベースにいろんな味の具材を混ぜ込みます。なんでもいいんです。
このレシピの生い立ち
今たくさんの会社から、簡単にできるチャプチェが製品化されていますが、私の子供のころ食べた作り方を思い出して作りました。
チャプチェ（フライパンを使わずに）
大勢が集まるときにたくさん作ってください。春雨のベースにいろんな味の具材を混ぜ込みます。なんでもいいんです。
このレシピの生い立ち
今たくさんの会社から、簡単にできるチャプチェが製品化されていますが、私の子供のころ食べた作り方を思い出して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨はぬるま湯でよく洗い、適当な長さに切り、沸騰させごま油大匙1をたらした湯で、５分ほどゆでざるにあけます。
- 2
戻した干し椎茸は○の調味料で甘辛く煮詰める。
- 3
さやいんげんは一つまみの塩を入れてゆで、ざるにあけ、粗熱が取れてから千切りにします。
- 4
人参は千切り、ごぼうはささがきにして酢水に放ち、それぞれ一つまみの塩をいれてゆで、ざるにあけます。
- 5
細切りにした牛肉に崔さんのたれをもみこみ炒り煮します。
- 6
きんし卵を作り、細切りにしておきます。
- 7
粗熱のとれたそれぞれの材料とすりごまを混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
コツ・ポイント
春雨をごま油をたらした湯で戻すのは、乾燥や固まってしまうのを防ぐためです。少ないお湯で戻してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19304785
