鶏肉はそぎ切りにし、下味用の醤油につけておきます。
かまぼこは半分に切ります。

干しシイタケを水につけて戻しておきます。戻ったら半分に切ります。
戻し終わった戻し汁は絶対捨てないでね！

☆印の調味料を全部合わせて鍋で沸騰させます。

沸騰したら粗熱を取り、冷めたら割りほぐした卵の中に加え混ぜます。

混ぜたらこしきにかけます。

器に鶏肉、かまぼこ、シイタケを入れてそこに、５を加えます。

湯気の立っている蒸し器で、中火で１０～１２分蒸します。
☆器の大きさによって蒸時間は変わります

蒸し上がれば出来上がり！
私個人的にはご飯にかけて食べればなお絶品♥