作り方
- 1
水に出汁昆布と干し椎茸を１時間ほど浸して出汁をとる。
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- 2
１時間ほど浸したら、椎茸は取りだし厚さ3〜5ミリで切れにカットする。
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- 3
カットした椎茸、昆布、だし汁を鍋に移し、一度沸騰させる。沸騰したら昆布は取りだし、椎茸はそのままで。
- 4
玉ねぎをスライスして鍋に投入。玉ねぎがうっすら透明になるまで煮る。
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- 5
玉ねぎが透明になったら、●の調味料を加えて味を整える。味見の段階で濃いめにした方がいいですよ。
- 6
冷蔵庫などで冷まして出来上がり。
- 7
素麺つゆにトマトとオクラをプラスしてみました。
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コツ・ポイント
玉ねぎを増やすと甘味が増しますよ。
素麺をつけると薄まるので、作ってる時は甘辛いかな〜と思う位が丁度よくなると思います。
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