にんにくはみじん切り、ベーコンは１cm幅位に切る。

しめじはいしづきを取り、茄子は１口大に切る。トマトは半分に切りザク切りに。

フライパンにオリーブオイルをひき弱火で①のにんにくを炒め、香りが立ったらベーコンを炒める。火を強める。

茄子としめじを加え軽く炒めたらトマトを入れ炒める。この時、トマトをソースにする感じでよく炒めまぜまぜして下さい

トマトが液状になったら水とコンソメキューブ、塩胡椒をして沸騰したら半分に折ったパスタを入れる。パスタをよくバラす。

火を弱火〜中火にし、蓋をして袋の茹で時間より30秒〜1分位短く茹でる。時々混ぜて下さい。

時間が来たら麺の固さを確認し、水分が多ければ強火で水分を飛ばす。良ければ火を止める。オリーブオイルを少々かける。

お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパー、バジルをあしらって出来上がり(^_^)/