夏野菜ドライカレー

ok7
ok7 @cook_40091004

トマトたっぷりのドライカレーです。
ちゃっちゃと作れて、さっぱり美味しい。
冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
母から口頭で教わったドライカレーレシピがもと。
安定した味で作れるようになったので、載せました。

夏野菜ドライカレー

leafmama's cooksnap of when they made 夏野菜ドライカレー.
みなみ♥︎♥︎'s cooksnap of when they made 夏野菜ドライカレー.
ゆーこりん２７'s cooksnap of when they made 夏野菜ドライカレー.
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トマトたっぷりのドライカレーです。
ちゃっちゃと作れて、さっぱり美味しい。
冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
母から口頭で教わったドライカレーレシピがもと。
安定した味で作れるようになったので、載せました。
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2～1個
  2. しょうが(みじん切り) ひとかけら
  3. にんにく(みじん切り) ひとかけら
  4. ひき肉(合挽き) 200g前後
  5. なす 1/2本
  6. ピーマン 1個
  7. トマト缶(カット) 1/2缶
  8. 味付け
  9. コンソメキューブ 1個
  10. カレー粉 大さじ1
  11. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    弱火：油（分量外）を少量ひき、しょうがとにんにくを炒める。香りがたってきたら玉ねぎを加えて炒める

  2. 2

    中火：ひき肉を加えて炒め、大体火が通ったら、一口大に切ったなすとピーマンを加えて炒める

  3. 3

    カットトマトを加え全体になじませたら、水（分量外）100ccとコンソメキューブ、カレー粉で味付けする

  4. 4

    中～弱火：5～10分程度、水分のとび具合を見ながら適当なところで火を止めてできあがり（塩、こしょうは最後の調整で適宜）

コツ・ポイント

ひき肉は加えたときに一生懸命ほぐすこと！
コンソメキューブはつぶしていれること！

野菜はにんじん、かぼちゃ、オクラなどでもおいしくできそうです。
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