ガトーショコラ
業務用チョコとマーガリンで作りました
このレシピの生い立ち
チョコ味の濃い～ケーキが食べたくなりました。
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- 1
チョコとマーガリンを器に入れて電子レンジで溶かす（２分程度）
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- 2
小麦粉とココア粉末を混ぜてふるいにかけておく
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- 3
チョコが溶けたら、ボウルに移し、マーガリンと良く混ぜ合わせる
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- 4
卵を黄身と白身に分けて、黄身をチョコのボウルに少しずつ入れる。（チョコがある程度冷めるまで入れないで！！）
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- 5
白身でメレンゲを作る
グラニュー糖を２～３回程度に分けて入れて、しっかりツノが立つまで混ぜる - 6
オーブンを１８０度で暖めておく
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- 7
チョコのボウルにメレンゲを３分の１程度入れて、良く混ぜる
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- 8
- 9
残りのメレンゲをチョコのボウルに全部入れて軽く混ぜ合わせる
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- 10
チョコのボウルに小麦粉とココアの粉末を全部入れる
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- 11
粉っぽさが無くなる程度に混ぜ合わせる
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- 12
型にマーガリンを塗って、流し込む
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- 13
オーブン１６０度で２５分程度焼く
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- 14
少し冷めるまでそのまま放置
その後、冷蔵庫で冷やして出来上がり
コツ・ポイント
↑の焼き加減でも食べてみると、焦げた感じはしませんでしたが、焼き加減注意です！
もう少し低い温度（１６０～１７０）でゆっくり焼いた方が良さそうです。次回、試した結果をｕｐします。
（2011/06/13更新）手順１２見直しました！
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