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クラムチャウダー

☆フィナンシェ☆
☆フィナンシェ☆ @cook_40116962

クリスマスにちょうどいい一品です。
このレシピの生い立ち
料理教室でクリスマス料理として習いました。お子様にも喜んでいただけると思います。

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材料

4人分
  1. あさり 300g
  2. 白ワイン 50cc
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 1/4個
  5. ジャガイモ 1個
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. 牛乳 1カップ
  8. 生クリーム 50cc
  9. ブイヨン 3カップ
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作り方

  1. 1

    あさりは、よく洗って、ワインを入れて蒸し煮にし、煮汁は取っておきます。

  2. 2

    野菜は、1cm角に切り、スープ鍋にバターを溶かし炒め、ブイヨン、煮汁を入れて煮ます。

  3. 3

    小麦粉と牛乳を合わせて、とろみをつけて、塩、胡椒、生クリームで味加減をします。

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☆フィナンシェ☆
☆フィナンシェ☆ @cook_40116962
2015/11/11 10:18に公開
コロナ禍で大変ですが、感染対策して気を付けましょう。
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