秋の味覚 さんまの炊き込みご飯
えみんちゅー☆ @cook_40096472
毎年秋になると食べたくなるレシピ☆
旬のさんまを炊き込みご飯で(*^o^*)
このレシピの生い立ち
10年くらい前に見た栗原はるみさんのレシピを簡単にアレンジしました。
秋の味覚 さんまの炊き込みご飯
毎年秋になると食べたくなるレシピ☆
旬のさんまを炊き込みご飯で(*^o^*)
このレシピの生い立ち
10年くらい前に見た栗原はるみさんのレシピを簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
三枚おろしにしたさんまを水で洗い、水気を拭いて塩を軽く振る
(いつもスーパーで三枚おろしにしてもらってます) - 2
フライパンにクッキングシートを敷き、さんまをこんがりと焼く
- 3
にんじん、ごぼうをささがきにする
- 4
しめじは石づきを落として小さく切る
- 5
＊の調味料を合わせて、だし汁を加え2カップにする。
(全て合わせて2カップにするのがポイント) - 6
鍋に研いだ米、にんじん、ごぼう、しめじを乗せ❺を入れ混ぜる。
最後にさんまを乗せて強火にかける -
- 7
煮立ったら蓋をして弱火で12分炊く。
火を止め10分蒸らしたら完成☆
コツ・ポイント
①さんまを焼くこと
こうする事で生臭さゼロ、芳ばしさアップ♪
②炊いてる最中は蓋を取らないこと。
たったこれだけで美味しくできます☆
今回は無かったので、しめじは省き、
大好きなさんまを2.5倍量入れてみました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306083
