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プチプチ食感たまらない。全粒粉食パン♫
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プチプチ食感たまらない。全粒粉食パン♫-レシピのメイン写真

プチプチ食感たまらない。全粒粉食パン♫

コタコモ
コタコモ @cook_40167204

食物繊維たっぷり!外カリッ、中フワッ‼
このレシピの生い立ち
強力粉だけの食パンに飽きて、ホームベーカリーの基本レシピをアレンジしました。

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コタコモ
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材料

1.5斤
  1. 強力粉 290
  2. ライ麦粉 50g
  3. 砂糖 30g
  4. ドライイースト 6g
  5. 無塩バター 25g
  6. 塩 5g
  7. クリープ 粉 8g
  8. 水 250ml
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに、水からいれ、その他の材料を全て入れる。

  2. 2

    パン生地コースを選択。
    これで、一次発酵までホームベーカリーにお任せ。

  3. 3

    ケースから取り出し、二等分して丸め、ベンチタイム10分。

  4. 4

    油脂を塗った型に、生地をいれ、オーブン二次発酵35度で45分。

  5. 5

    焼き。オーブン予熱200度で25分。
    焼き上がったら、型から外して冷ます。

  6. 6

    ※ フタして、角食バージョン(*☻-☻*)

    トーストすると、カリッとサクッと、中フワッフワッ‼

    • プチプチ食感たまらない。全粒粉食パン♫作り方6写真

コツ・ポイント

水加減、焼き加減、様子みてください。2
色んな形にアレンジしたり、具材混ぜたり、楽しんで♫
食べる時は、トーストすると最高です。

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コタコモ
コタコモ @cook_40167204
2012/08/16 03:50に公開

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