チョ～簡単♪鶏手羽中の柔らか梅酒煮
u-kumico @cook_40048491
鶏手羽、梅酒、醤油、しょうがの4つの材料で出来ちゃうチョ～簡単な煮物です。梅酒の爽やかな酸味が夏向きの煮物です。
このレシピの生い立ち
梅酒煮の応用で思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロンのフライパンに油を敷かずに、そのまま皮目を下にして入れ、皮にきつね色の焼き目がつくまで強火でさっと焼く。
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- 2
お鍋（できれば厚手のもの）に1の鶏手羽を入れ、分量の梅酒と醤油、生姜のスライスを入れて沸騰させる。
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- 3
アクを取り除いてから蓋をして、弱火で30分コトコト煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏手羽先は、今回は手羽中を半分に切ったものを使いましたが、普通の手羽中や手羽先でも作り方は一緒です。梅酒のお陰でお肉がとても柔らかく煮えます。
梅酒は市販のもので構いません。
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