酸味の効いたスープで味わう！本格冷し中華
きねうち麺～サンサス @cook_40043196
冷し中華がクセになりそうな「きねうち麺」独特の麺ゴシと食感は、どんな具材にあわせても美味しいです！
このレシピの生い立ち
きねうち麺の冷し中華は、コリコリ食感の麺とさっぱり酸味の効いたスープが特長なので、シンプルに味わっていただける、美味しそうな彩り具材をABCStyle（調理のプロ！）さんと一緒に考えました。涼しげな器を使うと、夏でも食欲がわきますよ～！
酸味の効いたスープで味わう！本格冷し中華
冷し中華がクセになりそうな「きねうち麺」独特の麺ゴシと食感は、どんな具材にあわせても美味しいです！
このレシピの生い立ち
きねうち麺の冷し中華は、コリコリ食感の麺とさっぱり酸味の効いたスープが特長なので、シンプルに味わっていただける、美味しそうな彩り具材をABCStyle（調理のプロ！）さんと一緒に考えました。涼しげな器を使うと、夏でも食欲がわきますよ～！
作り方
- 1
とり胸肉は、下味の塩・酒（記載外）をふり、電子レンジでラップをして加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに裂いておく。
- 2
きゅうりはまな板で板ずりしたあと、水洗いし、4～5㎝程度の千切りにする。
- 3
卵をボールで溶き、塩・砂糖を好みの量加え、フライパンで薄焼きし、錦糸卵を作っておく。
- 4
ミニトマトは半分にスライスする。
- 5
沸騰したたっぷりのお湯で、冷し中華麺を入れ50秒ゆで、湯切りした後、冷水でよく洗い水をきります。
- 6
麺を器にもり、具材を飾り付け、添付のスープをかけ、お好みで練りからしを添えて食べます。
コツ・ポイント
麺を冷水でしっかりしめると、シコシコしてとっても美味しいです。大人の本格冷し中華麺！
似たレシピ
-
＊冷し中華のスープdeしめじの焼き浸し＊ ＊冷し中華のスープdeしめじの焼き浸し＊
中途半端に冷やし中華のスープ余ってませんか？チョイと手を加えて焼き浸しに大変身♬もう一品！って時にも役立ちますよ❤
-
-
冷やし中華〜 甘さ控えめ自家製たれスープ 冷やし中華〜 甘さ控えめ自家製たれスープ
手作りタレスープは甘さを控え飲み干したくなる塩加減と旨味が好みです。麺は茹で冷やし直ぐ味付けします。具多く麺見えず（笑）
-
＊冷し中華のスープde玉ねぎツナサラダ＊ ＊冷し中華のスープde玉ねぎツナサラダ＊
冷し中華スープの再利用＊第二弾✿た～っぷり玉ねぎが食べられるサラダ♬♪ちょっとしたコツで嫌な辛みが取れるんです！ -
絶品 お店超え 透明スープの冷やし中華 絶品 お店超え 透明スープの冷やし中華
本格的で美味しい冷やし中華のレシピです。コンビニ冷やし中華も美味しいけど、それを上回る美味しさをお約束します。
-
-
-
-
-
-
自家製スープたっぷりの冷やし中華そうめん 自家製スープたっぷりの冷やし中華そうめん
和辛子が決めてのスープたっぷり冷やし中華そうめん。中華そば、うどん、スパゲッティ、冷や麦。麺ならなんでも OK です。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19307809
